Montag, 4. März 2013

[Butterflies Bakery] Erdbeer-Mini-Gugelhupfe

Hallo meine Lieben,

es ist Wochenende und deshalb für mich Backzeit, ist doch logisch oder???
Ich habe im REWE Erdbeeren entdeckt und ich liebe, liebe, liebe Erdbeeren.
Was macht man nun mit Erdbeeren???
Essen, ist ja klar, aber wie???
So ganz ohne Alles oder doch in einem Dessert???
Ich habe mich jetzt für 4 Mini-Gugelhupfe entschieden ;)
Hier nun das Ergebnis ;)



Was ihr für 4 Erdbeer-Mini-Gugelhupfe braucht:

*      150 g Erdbeeren
*      175 g weiche Butter
*      230 g Zucker
*      1 Ei
*      ½ TL Vanillezucker
*      150 g Mehl
*      1 TL Backpulver
*      1 Prise Salz
*      85 ml Milch

Was ihr für das Topping braucht:

*      2-3 EL Zitronensaft
*      100g Puderzucker
*      ein paar Erdbeeren für die Deko


  Zubereitung:

*    Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
*      Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanillezucker unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Salz mischen, in 3 Portionen zur Buttermasse geben
und jeweils mit etwas Milch kurz unterrühren. Erdbeerstückchen unterziehen.
*    Teig in vorbereitete Förmchen
(kleiner Tipp: die Förmchen einfetten und mit Mehl bestäuben) 
geben und 30 Min. backen.
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Wenn die Gugelhupfe ausgekühlt sind, aus den Förmchen nehmen.
*      Für das Topping, Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren.
Über die Gugelhupfe geben.
In Scheiben geschnittene Erdbeeren darauf verteilen.



Liebt ihr Erdbeeren auch so sehr wie ich?


Ich wünsche euch einen schönen Start in die Woche <3

Bis bald

Eure Liz

Kommentare:

  1. Die sehen ja so löstlich aus, lieben Dank für das Rezept. Ich backe auch total gerne und poste das dann auf meinem Blog. Kannst ja bei Gelegenheit mal vorbeischaun.
    LG
    http://catliciousgoesnatural.blogspot.de/

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    Antworten
    1. Nicht wahr? Und das sind sie auch wirklich ;)
      Neugierig wie ich war, war ich auch schon auf deinem Blog und hab schon das ein oder andere für mich entdeckt ;)

      Liebe Grüße

      Liz

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