[Butterflies Bakery] Himmlische Kokos-Schokowölkchen

Hallo meine Lieben,

 

gestern kam von mir ja kein neuer Post,

denn ich war gestern mit meiner Besten in Nürnberg zum Power-Shopping xD

Heute möchte ich euch eine himmlisches Wölkchen vorstellen ;)

Entdeckt habe ich diese Köstlichkeit letzte Woche bei einer Arbeitskollegin

und musste es promt nachbacken :D

Nun muss ich euch aber warnen, mehr als ein himmlisches Wölkchen solltet ihr euch nicht zutrauen, diese Verführungen haben es nämlich ordentlich in sich ;)

Kleiner Tipp noch, bitte gut gekühlt genießen.

 

Was ihr für den Schoko-Biskuit braucht:

*      6 Eiweiß

*      6 EL kaltes Wasser

*      1 Prise Salz

*      150 g Zucker

*      6 Eigelb

*      300 g Mehl

*      50 g Speisestärke

*      1 TL Backpulver

 

 

 Was ihr für die Buttercreme braucht:

*      1 Päckchen Dr. Oetker Tortencreme Vanilla

*      weitere 50 g Dr. Oetker Tortencreme Vanilla

*      250 g Butter

*      400 ml Milch (3,5 %)

 

 

Was ihr für die Verzierung braucht:

*      200 g Kokosraspeln

*      150 g Schokoglasur

 

 

Zubereitung:

*    Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

*      Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier trenne. Eiweiße und 6 EL kaltes Wasser steif schlagen,

dabei den Zucker und das Salz einrieseln lassen.

*    Eigelb mit einer gabel verquireln und unter den Eischnee heben.

Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver auf die Eimasse sieben, unterheben. 

 *    Die Biskuitmasse sofort auf dem Backpapier glatt verstreichen.

Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. 

*    Den Biskuit vollständig auskühlen lassen

und Kreise mit einem Durchmesser von 6 cm ausstechen.

*    Dr. Oetker Tortencreme mit 250 g Butter und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren

und über Nacht kalt stellen.

*     Zwischen 2 Kreise Buttercreme geben und auch an den Seiten.

Der Boden sowie auch der Deckel bekommen keine Buttercreme.

Die Wölkchen mit der Buttercreme in den Kokosraspeln wälzen.

*     Die Schokoglasur nach Verpackungsanleitung schmelzen

und über die Kokos-Schokowölkchen geben. 

 

Seit ihr auch solche Kokos-Fans?

Probiert ihr auch gerne Gesehens aus?

Das war's auch schon wieder von mir.

Ich wünsche euch noch einen schönen Freitag ❤

 

Bis bald

 

Eure Liz