[lets cook together #14] Cake in a Jar! - NY Cheesecake im Glas mit Erdbeersoße

Hallo meine Lieben,

es war jetzt etwas ruhiger auf meinem Blog. Das lag daran, dass ich gerade sehr müde bin, Ostern war ja auch und wir waren meine Mum in der Kur besuchen. Aber für den 10. habe ich mir natürlich Zeit genommen und einen neuen 'lets cook together' Post geschrieben. Wenn ihr wissen möchtet, was genau hinter diesem Post steckt, kann das {hier} nachlesen. Das Thema für diesen Monat lautet: Cake in a Jar! Dein Lieblingskuchen im Gläschen. Seit ein paar Jahren mache ich nun den NY Cheesecake im Glas und habe hier und da was an der ursprünglichen Rezept verändert.

80 g fein gemahlener Zwieback

65 g fein gemahlene Mandeln

50 g Butter, zerlassen

100 g weiße Schokolade

300 Frischkäse, natur

2 Eier

1 Prise Salz

100 g Zucker

einige Tropfen Zitronenaroma

300 g Erdbeeren (frisch oder TK)

Zucker nach Belieben

einige Tropfen Zitronenaroma

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten, bis auf die Schokolade vermischen. Die Masse in den Gläschen (meine sind von GÜ) verteilen, gut andrücken und erkalten lassen. Währenddessen die Schokolade schmelzen und dann über die Böden verteilen. So werden später die Böden nicht durchgeweicht.

2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb, den Frischkäse, den Zucker und das Zitronenaroma cremig rühren und unter den Eischnee heben. Die Cheesecakemasse in den Gläschen verteilen.

3. Nun müssen die Cheesecakes etwa 20 Minuten im Ofen gebacken werden, bis sie oben leicht goldbraun werden. Abkühlen lassen, mit Folie abdecken und für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Für die Erdbeersoße die Erdbeeren pürieren, Zitronenaroma und so viel Zucker hinzugeben, bis das Püree süß genug für euch ist. Die Erdbeersoße über die Cheesecakes verteilen und genießen.

Und schon war es das mit dem dritten 'lets cook together' Post. Vielleicht ist ja dieses Rezept was für euch und ihr probiert es mal aus.

Wer jetzt gerne wissen möchte, was die Themen für die kommenden Monate sind und welche es in den vergangenen Monaten waren, der kann in der Auflistung unten etwas stöbern:

Februar: An Apple a Day... - Apfelkuchenliebe
März: Burgertime! Was kommt bei euch zwischen die Burgerbrötchen?
April: Cake in a Jar! Dein Lieblingskuchen im Glässchen.
Mai: Schnittchenzeit! Her mit eurem Lieblingsaufstrich!

Juni: Aufgespießt! Leckeres auf dem Schaschlikspießchen.

Juli: -Thema folgt-
August: Fernweh! Welches Rezept erinnert dich an den Urlaub
(oder hast du sogar eins aus dem Urlaub mitgebracht?!)
September: -Thema folgt-
Oktober: Frühstück aus der Pfanne! Von süß bis deftig...
November: Diesmal gibt's Soulfood gegen den Herbstblues: Lieblingssuppen & Eintöpfe.

Dezember: Weihnachtsgeschenke aus der Küche! Was verschenkt ihr zum Fest der Liebe?

Welcher Kuchen kommt bei euch ins Glas?

Ich wünsche euch einen zauberhaften Tag.