[in der Weihnachtsbäckerei] Feenküsse

Hallo meine Lieben,

weiter geht es mit meiner Weihnachtsbäckerei. Dieses Rezept ist etwas außergewöhnlicher, aber schon seit einigen Jahren fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei und auch immer ein Hit. Ich liebe Toffifee und als ich diese Kombination das erste Mal probiert war ich gleich hin und weg. Welch eine Idee. Woher das Rezept stammt weiß ich leider nicht mehr, aber wer auch immer auf diese Idee kam ist mein Plätzchenheld :)

150 g Mehl

210 g Zucker

100 g Butter

2 Eier

1 Prise Salz

1 EL Wasser

48 Toffifee

1 TL Zitronensaft

etwas Zartbitterkuvertüre

Mehl, 50 g Zucker, Butter, 1 Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise ausstechen (größer als die Toffifee - etwa einen halben Zentimeter Rand). In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.

2 Eiweiß steifschlagen, dabei langsam den restlichen Zucker ein rieseln lassen und den Zitronensaft hinzufügen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Die Feenküsse 15-20 Minuten bei 175 °C im Backofen backen.

Wenn die Feenküsse abgekühlt sind mit Zartbitterkuvertüre verzieren.

Das waren sie, meine Liebsten vom Keksteller :)


Habt ihr auch ein außergewöhnliches Rezept?

Backt ihr jedes Jahr dieselben Plätzchen oder variiert ihr?


Ich wünsche euch einen wunderschönen und besinnlichen 2. Advent ;)