[Butterflies Bakery] Dunkler Kirschkuchen mit Kirschkompott

Hallo meine Lieben,

 

heute möchte ich euch mal wieder ein wunderbares Rezept aus dem Backbuch

"Die wunderbare Welt von Fräulein Klein - Backzauber und Dekolust" vorstellen.

Ich liebe dieses Buch und kann es nur jedem empfehlen!

Auch Fräulein Klein hat einen Blog, den ich euch nicht vorenthalten möchte.

Blog von Fräulein Klein.

 

 

Was ihr für den Kuchen braucht:

1 Glas Sauerkirschen

250 g Butter

150 g brauner Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

100 g gemahlene Haselnüsse

2 EL Kakao

1 EL Zimt

1 EL Rum

dunkler Kuchenglasur

Kerne von 1 Granatapfel

 

 

 

Zubereitung:

1. Kirschen abtropfen lassen. Butte rmit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Eier zufügen und cremig schlagen.

2. Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao und Zimt mischen und unter die Eimasse heben.

3. Den Rum und die abgetropften Kirschen hinzufügen und in eine Gugelhupfbackform füllen. Alles bei 175 Grad ca. 50 - 60 Minuten backen.

 

4. Den Kuchen abkühlen lassen, mit Kuchenglasur begießen

und sofort mit den Granatapfelkernen bestreuen.

 

 

 

 

Fräulein Klein schmeckt der Kuchen immer besonders gut,

wenn es noch eine kleine "Beilage" gibt.

Hier passt zum Beispiel ein Klecks geschlagene Sahne, gesüßt mit Vanillezucker,

oder etwas Kirschkompott perfekt.

Das Kompott ist auch wieder ganz schnell gemacht.

 

 

Das klang so gut, dass ich das natürlich gleich probieren musste und es war wunderbar :D

 

 

 

Was ihr für das Kirschkompott braucht:

1 Glas Sauerkirschen

1 Zimtstange

1 Vanilleschote

1 TL Speisestärke

  

 

Zubereitung:

1. Das Glas Sauerkirschen zusammen mit dem Saft in einen kleinen Topf füllen.

 

2. Mit der Zimtstange, dem Mark der Vanilleschote

und der ausgekratzten Schote aufkochen und ca. 5 - 10 Minuten köcheln lassen.

Mit der Speisestärke binden.

Zum Schluss Zimtstange und Vanilleschote entfernen.

 

Fertig!

 

 

 

Das war's auch schon wieder von mir.

Habt viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken :D 

 

 

Mögt ihr Rührkuchen?

Kennt ihr den Blog von Fräulein Klein?

Ich wünsche euch noch einen schönen Donnerstagabend.